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Fonds d’artichauds au foie gras

Dimanche 7 octobre 2007 | Catégorie : Plats
Envoyée par : ALMA

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Ingrédients4 grands fonds d’artichauds

1/2 boite de purée de marrons

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

tranches de foie gras crues LABEYRIE

MéthodeFaire chauffer dans une poêle 4 grands fonds d’artichauds préalablement cuits à l’eau. Les dresser dans un plat et les remplir du contenu d’1/2 boîte de purée de marrons additionnée d’1 cuiller à soupe de crème fraîche. Ajouter des tranches de foie gras labeyrie crues sautés à la poêle.

vous pouvez remplacer les fonds d’artichauds et la purée de marrons par des champignons à la crème et des pointes d’asperges au beurre. Bon appétit.